Bramato®

Sangiovese di Romagna D.O.C.

Bramato rappresenta il sangiovese d’annata che si aspetta con ansia come tipico nella tradizione Romagnola. È un prodotto facile che per volontà aziendale vuole mantenere i caratteri di un sangiovese tipico quindi il tempo per l’affinamento in bottiglia lo rende ancora più “bramato”

Vitigno: 
100 % Sangiovese
Vigneti: 
superficie 5 ha; altitudine media 180 slm; densità d’impianto 4500 p/ha forma di allevamento cordone speronato; età degli impianti variabile da 7 a 40 anni
Conduzione dei vigneti: 
coltivazione delle uve biologica eco sostenibile a basso impatto e senza impiego di prodotti chimici di sintesi; diradamento all’invaiatura
Terreno: 
medio impasto argilloso calcareo (su vena di gesso) 3-4 % di sabbia
Resa media per ettaro: 
7000 kg di uva
Area di produzione: 
colline cesenati, Carpineta , Sorrivoli
Vendemmia: 
rigorosamente manuale in casse, 2°-3°decade di settembre
Vinificazione: 

la fermentazione viene effettuata in vasche di acciaio inox per un periodo variabile tra i 7 ed i 12 giorni ad una temperatura controllata tra 23°e 25°con rimontagli giornalieri. Fermentazione malo-lattica in acciaio inox

Affinamento: 
il Sangiovese “BRAMATO” viene affinato interamente in vasche d’acciaio e qualche mese in bottiglia con l’obiettivo di non snaturare gli originali sentori e sensazioni del vitigno
Abbinamenti: 

vino semplice di pronta beva con le connotazione classiche del vitigno si abbina bene ai piatti semplici della tradizione romagnola come piadina farcita tagliatelle e carne a i ferri

Vita delle bottiglie: 
qualche anno
Formati disponibili: 
bottiglie da 0,75
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