Olio E.V.O.®

Olio Extra Vergine Di Oliva

Olio extravergine di categoria superiore ottenuto direttamente dalla spremitura delle olive e unicamente mediante metodi meccanici. Olio dal carattere molto delicato, gusto fine e armonioso.

Terreno: 
medio impasto argilloso calcareo (su vena di gesso) 3-4 % di sabbia
Resa media per ettaro: 
2000 kg
Area di produzione: 
colline cesenati, Carpineta , Sorrivoli
Abbinamenti: 

olio delicato che si adatta ai piatti di pesce alle insalate dolci e ai formaggi freschi

Formati disponibili: 
bottiglie da 0, 5
Conduzione degli Uliveti: 
coltivazione delle uve biologica eco sostenibile a basso impatto e senza impiego di prodotti chimici di sintesi
Varietà: 
Selvatico, Leccino Correggiolo Frantoio
Uliveto: 
superficie 5 ha; altitudine media 200 slm; densità d’impianto 900 p/ha; forma di allevamento ceppaia da 3 unità; età degli impianti variabile da 45 anni
Raccolta: 
rigorosamente manuale 3°decade di ottobre. 2° di novembre
Spremitura: 
frangitura con mulino meccanico processo di estrazione Alfa-Lavel a bassa temperatura centrifugazione stoccaggio travaso e imbottigliamento
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